Topinamburblätter

Topinambur ist eine alte Kulturpflanze die neu entdeckt wurde.
Die Pflanze kann bis zu 3 m hoch werden, blüht ab August und ihre leuchtend gelben Blütenstände ähneln kleinen Sonnenblumen.

Weil die Knolle ähnlich schmeckt wie ein Artischockenboden – mild, nussig und leicht süßlich – nennt man sie auch Jerusalem-Artischocke.

 Hervorragend für Diabetiker geeignet.